构建新零供关系，探索渠道的新机遇
线下业态及渠道是食品行业的重要组成部分，也是企业拓展市场、提升品牌影响力的关键。在当前竞争激烈的市场环境下，如何探索新的业态和渠道，成为食品企业需要深入思考的问题。
线上做品牌，线下做交易、做利润
从去年来看不管是零售端还是品牌端，大家都感受到了压力，渠道现在也发生了很大的裂变。尤其是消费者的消费习惯的分级之下也区分出很多新零售业态。比如会员店的增长，以及量贩或如好特卖、奥特乐硬折扣的折扣店，还有专门针对社群的精品店。这些零售业态让消费者身边发生了新的业态，分裂的方式非常快速。
如何应对“善变”的消费者
年轻消费者的变化非常快，并不是品牌忠诚度非常高的群体，而是更看重产品的价值。
好特卖通过利用全过程大数据分析，将选品、入仓、配货、在店时间缩短，降低成本，让利消费者。在折扣赛道中以更低的毛利率去服务消费者，增强消费者的购物黏性。并且将不同的店覆盖不同群体，调整货、场、店面，实现“千店千人千面”。
奥特乐针对年轻消费群体，会采取针对性的商品研究，联合一起合作的品牌商，针对用户画像进行共同开发，用较少的SKU获得年轻群体的认可。
渠道更接近消费者，是最接近消费者的终端，能更好的了解消费者的行为数据、行为喜好，可以更好的给消费者提供有差异化、可信任的产品，是通过整个供应链的降本增效的方式，能提供有性价比和质价比的解决方案。要做到消费者为核心，以人为本的状态，让全产业链顺着消费需求而变。
做产品，一方面看消费者需要的是什么，另一方面是这样的需求会出现在哪。比如在山姆，产品基本上大包装，追求性价比；在711，是即时和突发需求；在朴朴，则是即时到家。所以不同的场景，匹配的产品和包装形式是有区别的，做产品需要研究各个场景，从而进行布局。
如何进入“零售开发新时代”
拥抱新时代，才是破局的关键词。不单单需要做好自己的品牌产品，还可以跟终端做联名产品，根据需要开发不同的包装形式。也可以去做生产加工型的产品，即做品牌，也做工厂，从原料到生产加工进入到一个柔性、可溯源的状态。
官栈集团副总裁孙志国
打造零售的命运共同体。过去的零供关系产生的是对立面，这是一个不舒服的状态，如今“新”零售中的“新”，关键就在于零供关系变成了生态里互相依存互相依附的关系，这种概念能更好的为上下游产业链的相关方有成本和效率的提升。
新物种研究所创始人张苏
平台商一定离不开生产商，也离不开品牌方。各方共同面对的是如何服务好消费者，消费者的认可才是各方最终的目的。未来可以针对折扣业态的渠道，联名共创，衍生出新的品牌，双方共同拥有，搭建共同体。
奥特乐自有品牌总经理李军
由于Z时代对产品的需求、要求和采买发生了很大的变化，可以通过小包装的零食降低试错成本，探究什么才是消费者所喜爱的，受欢迎的。
好特卖联合创始人刘凯
不管是命运共同体，还是链条上形成一个伙伴关系，未来都是这样一个新的零售模式，期待线下业态及渠道能够抓住新机遇，站在新的风口起舞！
2024年第111届全国糖酒商品交易会将于10月29-31日在深圳国际会展中心召开
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