2025全国糖酒会（南京秋糖）中国酒业大会：重塑行业格局，白酒新征程已“开启”

2025-04-11 09:10:18 李经理

3月25日，以“文化互建・白酒出海”为主题的第112届全国糖酒会中国酒业大会于成都盛大启幕，成功吸引了众多行业领袖、专家学者以及高达151.2万线上观众的热切关注。这场行业盛会，不仅对中国白酒国际化进程展开了深度探讨，更是中华文化向全球传播的一次重要实践，为中国白酒行业精心擘画了一幅清晰的国际化蓝图，同时也为酒企提供了从理论到实践的全方位指引。


以文化为灵魂，重塑全球烈酒新格局

中国白酒的国际化，已不仅仅是产品输出的范畴，更是中华文化软实力输出的重要桥梁。会议中有提出，白酒出海应双管齐下，以“质量筑基、文化赋能”，通过标准创新、品牌升级和跨文化传播，助力中国白酒从“华人圈特供”跃升至“世界第三极”的行列。 

全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良强调，中国白酒需构建全球认可的质量标准体系。通过“五大上善标准”，将传统工艺与数字化技术完美结合，为行业树立了新的标杆。未来，行业迫切需要推动白酒风味特征与安全指标的全球认证，以“中国质量”突破国际市场的技术壁垒，提升品牌竞争力。


全国糖酒会组委会副秘书长王烨指出，白酒出海应以文化为核心，讲述非遗技艺背后的东方哲学。张颐武教授进一步阐述，白酒承载着“和而不同”的中式生活智慧，其国际化路径应依托全球华人社群、中餐文化适配、差异化传播和独特价值表达，将产品转化为可感知的文化符号。

参会企业通过战略分享与案例剖析，展示了从产品创新到文化落地的立体化实践路径，为行业提供了宝贵的借鉴。北京首都酒业总经理刘立清直面中国白酒出海的五大挑战，分享了中华酒国际化实践经验。

文化破圈：通过文化出海项目如《全球华人共庆中国年》和《中法新甲子》，助力中国优秀传统文化的世界传播；

产品适配：针对不同国家的法规和消费习惯，打造国际版产品；

渠道拓展：积极开拓海外市场，未来计划入驻全球20多个机场免税店，逐步突破华人圈层，进入主流消费渠道；

场景培育：积极筹建海外文化体验中心，通过沉浸式文化和品鉴体验，让海外消费者感受中国白酒的魅力。


此次大会成果丰硕，为中国白酒行业带来了诸多积极影响。

首先，推动白酒国际化进程。在全球经济一体化的背景下，中国白酒行业渴望在国际烈酒市场中占据一席之地。本次大会聚焦白酒出海，为行业提供了一个交流国际化经验、探讨国际化策略的高端平台。通过分享成功案例和分析失败教训，参会企业对国际市场的需求、法规、文化差异等有了更深入的了解，有助于制定更具针对性的国际化战略。从长远来看，这将推动中国白酒在国际市场上的认可度和市场份额不断提升，让白酒成为世界了解中国文化的重要窗口。

其次，白酒需要强化文化引领作用。文化是白酒行业的灵魂，尤其是在国内市场，消费者对白酒的选择越来越注重其背后的文化内涵。大会强调了文化在白酒产业中的核心地位，无论是国内市场的品牌塑造，还是国际市场的文化输出，文化都将成为白酒企业差异化竞争的关键因素。这促使酒企更加重视对自身文化底蕴的挖掘和传承，通过创新的文化表达方式，吸引消费者，提升品牌忠诚度。

第三，促进产业升级与创新。面对不断变化的市场环境和消费者需求，白酒行业需要持续进行产业升级和创新。大会上，众多企业展示了在生产工艺、产品研发、营销模式等方面的创新成果，如数字化技术在白酒酿造中的应用、针对国际市场研发的新产品等。这为行业提供了创新的思路和方向，鼓励酒企加大在科技和创新方面的投入，推动整个行业的转型升级，提高产业竞争力。

同时，会议多次强调“数字化”与“可持续发展”关键词。从区块链溯源技术到绿色生产工艺，行业共识表明，技术创新不仅是品质保障手段，更是构建ESG（环境、社会、治理）体系、对接国际消费趋势的核心竞争力。


这场大会昭示着，中国白酒正站在历史性转折点。当企业以文化自信为舵，以标准创新为帆，以全球视野为罗盘，必将在世界烈酒版图中书写属于东方的传奇。让世界品味中国，不仅是一句口号，更是中国酒业肩负的时代使命。在这个新的征程中，中国白酒将以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，迈向更广阔的舞台。

2025年第113届全国糖酒商品交易会定档于10月16-18日在南京国际博览中心召开，一颗秋糖两头甜，今年最甜是南京。金秋十月，让我们齐聚金陵，不见不散！

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